Doğru ve tutarlı bir demleme için en önemli unsurlardan biri de su ve suyun derecesidir. Teflon kaplaması sayesinde demleme esnasında ısı kayıplarını en aza indirirken özel patentli kaz boynu sayesinde suyu dilediğiniz noktaya istediğiniz miktarda dökmenizi sağlar. Yüksek ısıda yaptığınız demlemeler özütleme miktarını artırırken kahvenizdeki acı tatları ortaya çıkarıp yanık tatlar sunar, düşük ısılarda demlemeniz veya demleme esnasında meydana gelebilecek ısı kayıpları yeteri kadar özütleme gerçekleşmeyeceğinden kahvenizdeki asidik ve ekşi tatları açığa çıkaracaktır. Her seferinde doğru lezzete ulaşmak için suyunuzun mineral yapısı, sertliği ve iletkenliği her ne kadar önemli ise, ısı dengesi ve döküş kontrolü o kadar önemlidir.

Theferruat Akıllı Kettle yazısı ilk önce Theferruat üzerinde ortaya çıktı.